PT - JOURNAL ARTICLE
AU - Шевцова, Анна Александровна
TI - Хлеб на столе грузин Мордовии: бытование и символика
DP - 2023-07-10
TA - Известия Российского государственного педагогического университета им. А.И. Герцена
SO - https://rep.herzen.spb.ru/publication/3242
AB - Статья, основанная на полевом этнографическом исследовании в Республике Мордовия (2008-2010 гг.), посвящена традиционной системе питания семей добровольных мигрантов-грузин в Мордовии и исследует факторы, влияющие на изменение пищевого рациона. Автор рассматривает национальную кухню и национальные виды хлеба как этнический маркер в инокультурном окружении.