%0 научная статья
%A Шевцова, Анна Александровна
%T Хлеб на столе грузин Мордовии: бытование и символика
%D 2011
%J Известия Российского государственного педагогического университета им. А.И. Герцена
%X Статья, основанная на полевом этнографическом исследовании в Республике Мордовия (2008-2010 гг.), посвящена традиционной системе питания семей добровольных мигрантов-грузин в Мордовии и исследует факторы, влияющие на изменение пищевого рациона. Автор рассматривает национальную кухню и национальные виды хлеба как этнический маркер в инокультурном окружении.
%U https://rep.herzen.spb.ru/publication/3242