@article{Шевцова2023-07-10,
author = {А. Шевцова},
title = {Хлеб на столе грузин Мордовии: бытование и символика},
year = {2011},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {Статья, основанная на полевом этнографическом исследовании в Республике Мордовия (2008-2010 гг.), посвящена традиционной системе питания семей добровольных мигрантов-грузин в Мордовии и исследует факторы, влияющие на изменение пищевого рациона. Автор рассматривает национальную кухню и национальные виды хлеба как этнический маркер в инокультурном окружении.},
URL = {https://rep.herzen.spb.ru/publication/3242},
journal = {Известия Российского государственного педагогического университета им. А.И. Герцена},
}